这边的经营已经走上正轨。
渡过开业期的火爆，生意难免有所滑落，县城也不是大学城，人员相对分散，可选择面也较广，这个店面积虽然最大，但营业额比不上暑假前的大学城。
目前工作日营业额稳定在六千左右，周末能冲到1万。
根据初步统计，二十五岁以下青少年的消费，占据营业额接近百分之七十。
所以，汉堡皇店也想办法在青少年消费者身上做文章，比如购买套餐赠送玩具或者公仔，增加小游乐园的趣味性，电视除去播放广告外，放一些深受青少年欢迎的节目。
趁着中午前有时间，吕冬又去了夹在农贸市场、建材市场和城关村之间的店。
同样是这个月开业的麻辣烫火锅店，与大学城店有区别，火锅占据的份量更重。
原本，这里的肥羊火锅店生意就极好，吕冬自然不会放弃火锅业务。
而且从厨具到桌椅再到设备，全都是现成的。
农贸市场是青照最大的市场区和批发区，集中了蔬菜、瓜果、鱼肉和粮油杂食等各种商品，距离不远的建材市场规模青照第二，主要从事建材和钢铁生意。
李斌是农贸市场的粮食批发商，今天有几个乡镇上的大客户过来，眼看中午已到，作为东主，难免要请大客户吃饭。
正想着去哪请客好，手机忽然响，掏出一看是短信，打开后眼前一亮。
“吕氏麻辣烫火锅开业大酬宾，到店即送羔羊肉一份，订桌免费送青照特曲一瓶，地址ZZZ，电话XXX……”
寻个机会，李斌出去打电话，在吕氏火锅店定了桌。
11点半，他邀请几个客户过去。
“欢迎光临！”
进门就受到热烈欢迎，门口的服务员服装整齐干净，笑容灿烂热情。
店里人不少，李斌要的是包间，几个人刚进去落座，服务员送上温呼呼的毛巾擦手。
随后，李斌感受到了很多与以前肥羊火锅不同的地方，确切来说是更为方便的地方。
比如蘸酱，服务员直接推来一个摆满各式蘸料小碗的餐具车，他们这个包间里面的客人，可以根据自个口味任意搭配蘸料。
李斌去洗手间的时候，发现在大厅就餐的话，挑选蘸料同样方便，大厅有个自选区，不但能挑选蘸料，还有各种时令瓜果可选。
单这一点，就非常方便。
以前店方搭配的蘸料，总有不合口味的时候。
开吃以后，李斌发现，这店的蘸料和汤底煮出来的肉片，别有一种风味，比起以前的肥羊火锅，口味起码提升了一个档次。
不止是李斌，他请的几位客户，也非常满意。
这让李斌很有面子，客户心情好，推杯换盏期间，又谈成几笔买卖。
虽然消费不菲，花费近二百块钱，但李斌觉得值，服务热情，东西好吃，搭配方便。
离开的时候，李斌专门看了下，店里人很多，包间不清楚，但一楼大厅所有桌都坐满了。
后面，他专门找人问了下，这店的老板是个年轻人，好像很了不得，据说比以前肥羊火锅的老板杨老大厉害。
这店的生意差不了！