接着丢进砂锅里，放几片生姜去腥，再把泡好的黄豆放进去，小火慢炖，这道菜要炖久一点。
炖得越久，黄豆就越香。
血鳗汤就越好喝。
像做这么一道菜，在夏岐岛的海鲜酒楼里，至少要200元起跳，而像陆海这种放十条血鳗下去的，估计卖的比佛跳墙都要贵。
说起来，陆海还真没做过佛跳墙，等龚师傅那边的干鲍做好以后，还真可以尝试一下，毕竟干鲍是佛跳墙的主料之一。
在等待的过程里。
陆海又抓了十条血鳗出来，这些准备拿来做酱油水血鳗，这也是夏岐岛的一道名菜，非常的香。
一点都不亚于蒲烧鳗鱼，个人感觉比蒲烧鳗鱼还要好吃，用来配饭简直就是美味。
这道菜的做法也很简单，同样把血鳗焯一下，陆海做这道菜时，会把血鳗切断，因为是酱油水，所以要想入味，还是得切的。
大概就切五厘米一段这样，然后下锅、放生姜葱，爆香后，放酱油，然后加水、把血鳗放下去煮，可以加一些白糖。
盖上锅盖收汁。
汁差不多收干前，可以在放一些蒜苗，喜欢吃辣的，可以放一些红辣椒，放完后，在焖一会。
等汁收的差不多了。
就可以起锅了。
一盘价值三百元的酱油水血鳗就成了，陆海看了下砂锅里的血鳗黄豆汤，味道非常的香，用筷子戳了下黄豆，已经软了可以吃了。
一盅汤。
一道菜。
一碗米饭，陆海觉得今天这样足够了，说实在的，那道酱油水血鳗可以让他吃三碗米饭了。
解开砂锅盖后。
里面的汤汁还在沸腾，汤汁很是香浓，一股浓浓的鲜味，伴随着黄豆独有的香味，弥漫整间屋子。
陆海拿出汤勺，舀了一小勺，轻轻吹了几口，随后放在嘴巴里，试了下味道。
很鲜很甜，还有一丝丝生姜的味道，这种甜，不是那种糖果的腻甜，而是一种鲜甜，陆海很难描述出那种味道。
陆海把黄豆和汤舀了出来，至于血鳗则被它留在了锅底，说起来，陆海一直都很奢侈浪费。
拿来熬汤的海鲜，他一般都是不吃肉的，比如石九公熬汤后，陆海一般只喝汤，石九公的肉碰都不碰，原因是这货的鱼肉真的很柴，一点都不好吃。
有种嚼之无味，弃了也不心疼的感觉，而血鳗熬汤后，精华也都在汤里了，说实在的，熬完汤的血鳗肉也没那么好吃，口感还不如龙头鱼好。
真正要吃肉。
还是要清蒸和酱油水才行，这也是陆海做了到血鳗汤，还要在搞一盘酱油水血鳗的原因。
尝试过血鳗汤后。
陆海试了下酱油水血鳗，血鳗几乎没有刺，只有中间一根脊柱骨，酱油水的咸香让血鳗非常下饭。
吃一段血鳗，就要配一两口米饭，这东西实在下饭的很，非常的香，比红烧肉还要香，且口感更好。
吃腻了，就喝几口汤。
吃完一碗米饭后，陆海忍不住又打了一碗，最后竟直接来了个光盘行动。
龙虾、鲍鱼、生蚝吃多了，真的会腻，可这道菜陆海不会，就算明天还吃，也会忍不住流口水。
说起来，在很早以前，这还真只是一道稍贵的家常菜，可随着滩涂围垦，血鳗的数量变少以后。
就变得非常贵了。
就连他们家这样的岛上大户，也不是想吃就能吃的，得提前去预约，找老师傅去挖才能吃的上。
不然一上码头，就全被人抢光了。